台南人喜歡吃"粿",粿也是台灣的傳統點心,例如鹹粿,白糖粿,芋粿,紅龜粿和碗粿....
在台灣許多城市待過,但總覺得其他城市對於這傳統的小吃好像比較少著墨,尤其是"碗粿",好像沒在別的地方吃到像台南這樣好吃的碗粿,所以外地的朋友來台南一定要試試看~
碗粿名店在台南也是各有各的擁護者,就跟肉圓一樣...
寶寶推薦的首選-台南水仙宮附近（永樂市場）的富盛號碗粿是台南市鼎鼎大名的碗粿店,祖傳四代,現在的店面依然是老舊狹小,位在民族路和國華街交口,每天都大排長龍。
(台南市西門路二段333巷8號)
很簡單...就只有兩種東西可以選擇:碗粿&魚羮
店內的桌上也有教導一般吃碗粿的方法~
富盛號的碗粿和台南其他家賣的碗粿不一樣，富盛號的碗粿偏硬。主料是在來米，老闆堅持用一年以上的在來米舊米來讓碗粿蒸得紮實且Q彈，配上他們每天現滷的獨門肉燥和後腿肉，用大蒸籠炊製而成。炊好的碗粿深色味濃，這就是台南碗粿的特色：黑黑硬硬的。
富盛號的碗粿還有另一種特別的吃法，就是將冷卻的碗粿，不用油改用小火在鍋中煎過，煎過的碗粿有另一種新口感...老一輩的人據說都是用這樣的吃法~
2. 台南小南碗粿魚羹,店址:台南市府前路二段140號
-這家碗粿是我小時候就在吃的了,不過搬到府前路後總覺得味道好像跟小時候不太一樣,雖然還是不錯吃,但還是習慣去吃富盛號了...^ ^ 小南碗粿比較特別的應該是他的肉燥,還有飛碟壓力鍋蒸完後的Q度特Q。
3. 山美鄭記碗粿,店址: 台南市開山路301號
-這家碗粿跟小南是同門派的,^ ^ 是小南老闆鄭志強的弟弟開的,口味差不多,都還不錯~
4. 小西腳碗粿:老店新開
5. 森茂碗粿 -赤崁店(台南市民族路二段228號)
開山店(台南市開山路317號)
口味不像上述幾家比較Q,但是他的醬料比較特別一點(我喜歡辣椒)...所以看個人口味囉~
6. 麻豆助仔碗粿
7. 麻豆阿蘭碗粿
在台灣許多城市待過,但總覺得其他城市對於這傳統的小吃好像比較少著墨,尤其是"碗粿",好像沒在別的地方吃到像台南這樣好吃的碗粿,所以外地的朋友來台南一定要試試看~
碗粿名店在台南也是各有各的擁護者,就跟肉圓一樣...
寶寶推薦的首選-台南水仙宮附近（永樂市場）的富盛號碗粿是台南市鼎鼎大名的碗粿店,祖傳四代,現在的店面依然是老舊狹小,位在民族路和國華街交口,每天都大排長龍。
(台南市西門路二段333巷8號)
很簡單...就只有兩種東西可以選擇:碗粿&魚羮 店內的桌上也有教導一般吃碗粿的方法~
富盛號的碗粿和台南其他家賣的碗粿不一樣，富盛號的碗粿偏硬。主料是在來米，老闆堅持用一年以上的在來米舊米來讓碗粿蒸得紮實且Q彈，配上他們每天現滷的獨門肉燥和後腿肉，用大蒸籠炊製而成。炊好的碗粿深色味濃，這就是台南碗粿的特色：黑黑硬硬的。
富盛號的碗粿還有另一種特別的吃法，就是將冷卻的碗粿，不用油改用小火在鍋中煎過，煎過的碗粿有另一種新口感...老一輩的人據說都是用這樣的吃法~
2. 台南小南碗粿魚羹,店址:台南市府前路二段140號
-這家碗粿是我小時候就在吃的了,不過搬到府前路後總覺得味道好像跟小時候不太一樣,雖然還是不錯吃,但還是習慣去吃富盛號了...^ ^ 小南碗粿比較特別的應該是他的肉燥,還有飛碟壓力鍋蒸完後的Q度特Q。
3. 山美鄭記碗粿,店址: 台南市開山路301號
-這家碗粿跟小南是同門派的,^ ^ 是小南老闆鄭志強的弟弟開的,口味差不多,都還不錯~
4. 小西腳碗粿:老店新開
5. 森茂碗粿 -赤崁店(台南市民族路二段228號)
開山店(台南市開山路317號)
口味不像上述幾家比較Q,但是他的醬料比較特別一點(我喜歡辣椒)...所以看個人口味囉~
6. 麻豆助仔碗粿
7. 麻豆阿蘭碗粿
留言列表
